A prova do Tropeiro

Catar feijão
João Cabral de Melo Neto

Catar feijão se limita com escrever:
joga-se os grãos na água do alguidar
e as palavras na folha de papel;
e depois, joga-se fora o que boiar.
Certo, toda palavra boiará no papel,
água congelada, por chumbo seu verbo:
pois para catar esse feijão, soprar nele,
e jogar fora o leve e oco, palha e eco.

Ora, nesse catar feijão entra um risco:
o de que entre os grãos pesados entre
um grão qualquer, pedra ou indigesto,
um grão imastigável, de quebrar dente.
Certo não, quando ao catar palavras:
a pedra dá à frase seu grão mais vivo:
obstrui a leitura fluviante, flutual,
açula a atenção, isca-a como o risco.

Ao querer comemorar meus dois meses sem carne, resolvi fazer um tropeiro de soja. Fuan fuan fuan fuan... ninguém me avisou que para preparar os grãos de soja eu precisaria de paciência e tempo para descascar grão por grão, praticamente. Passei a manhã por conta disso.

O resto da receita é bem simples, do tipo mistura tudo e pronto. O resultado final, porém, fica sem aquele gostinho de linguiça, toucinho e gordura característicos de um bom tropeiro.

É... fim trágico para os infindáveis grãos descascados... mas gostoso mesmo assim... e muito mais saudável!

Adendo:

Torrei um pouquinho dos grãos no forno, pra substituir o amendoim torrado. Não é tão gostoso quanto, mas não tem colesterol (certo, Íria?!). Comparem as tabelas!
Amendoim torrado

Soja em grão