Todo mundo sabe o quanto é difícil alimentar-se bem diante da falta de tempo e da praticidade que alguns produtos nos oferecem. Eu fiquei um tempão longe das minhas receitinhas e textos culinários aqui no blog um pouco por causa do tempo e um pouco por não estar "equilibrada" o bastante para manter a boa alimentação. Sim, digo equilibrada porque acredito que quanto mais consigo me alimentar bem mais animada, consciente, tranquila e feliz eu estou.
Encontrei um livro por acaso na Bienal, com um título muito sedutor,
Em defesa da comida: um manifesto, de Michael Pollan (mesmo autor de
O dilema do onívoro). Confesso que estou lendo em pequenas doses e me prontificando a voltar para minha dietinha cada dia mais. Ajuda muito quando o namorado gosta de salada e, principalmente, das minhas comidinhas especiais.
Bom, segundo as recomendações do manifesto:
1. Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida.
2. Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar.
3. Não coma nada que não possa um dia apodrecer.
4. Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde.
5. Dispense os corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas prateleiras periféricas.
6. Melhor ainda: compre comida em outros lugares como feiras livres ou mercadinhos hortifrútis.
7. Pague mais, coma menos.
8. Coma uma variedade maior de alimentos.
9. Prefira produtos provenientes de animais que pastam.
10. Cozinhe e, se puder, plante alguns itens do seu cardápio.
11. Prepare suas refeições e coma apenas à mesa.
12. Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.
Aí eu achei esta brincadeira muito divertida
aqui óh:
E cito mais um trechinho do Michael Pollan, pra terminar:
"É melhor para você comer alimentos frescos e integrais do que industrializados. É isso o que quero dizer com a recomendação 'coma comida', o que não é tão simples quanto parece. Pois, enquanto antigamente só se podia comer comida, hoje há milhares de outras substâncias comestíveis com aparência de comida no supermercado. Esses novos produtos da ciência da alimentação vêm, muitas vezes, em embalagens cobertas de alegações quanto aos benefícios que trazem para a saúde, o que me leva a outro conselho um tanto incoerente: quem se preocupa com a saúde provavelmente deveria evitar produtos que fazem alegações quanto a benefícios para a saúde. Por quê? Porque uma alegação desse tipo num produto alimentício é forte indicação de que não se trata de fato de comida, e comida é o que você deseja comer."
Bon appetit!
